食材： 梭子蟹一斤、干红辣椒一个、姜片适量、大蒜头适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、葱花少许、沛县豆瓣酱1小勺 步骤1： 蟹刷干净，去壳，去腮等，每只蟹切4块 步骤2： 花椒、生姜片、蒜片、干辣椒用热油爆香 步骤3： 倒入切好的梭子蟹，壳也倒入。大火翻炒，变红后，加料酒 步骤4： 加沛县豆瓣酱，少许糖，炒开 步骤5： 加生抽，加水，收汁 步骤6： 装盘，撒上小葱花
