食材：
金桔500克、冰糖200克、水400ml
步骤1：
准备好材料。
步骤2：
金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份。
步骤3：
拦腰对半切开。
步骤4：
用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽。
步骤5：
切成细丝。
步骤6：
和冰糖一起加入锅中，倒入约400ml的水（以刚好没过金桔为好）。
步骤7：
.另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。
步骤8：
大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠，不停搅拌，以防止粘锅和糊底。
步骤9：
煮至金桔皮变的有点透明，量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。
趁热装入煮过的果酱瓶中，倒扣30分钟后放冰箱冷藏。
