食材：
梭子蟹3只、年糕300克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、味极鲜生抽适量、白酒/料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量
步骤1：
梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算自己吃最实惠了。
步骤2：
梭子蟹洗净去除蟹盖、蟹腮
步骤3：
梭子蟹切块加入白酒胡椒粉淀粉腌制
步骤4：
葱姜蒜（家里没蒜头）干辣椒豆瓣酱味极鲜生抽年糕
步骤5：
热锅熬油加入姜豆瓣酱蟹盖爆香
步骤6：
遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。
步骤7：
加入年糕翻炒加水观察汤汁粘稠因为年糕有淀粉汤汁越烧越浓稠。
步骤8：
盛出装盘加入小葱装饰
