食材：
梭子蟹4只、花菜100g、藕片100g、土豆100g、海鲜菇100g、豆芽菜50g、姜五片、大蒜5个、葱二根、干辣椒100g、郫县豆瓣酱35g、李锦记麻辣上汤35g、海鲜酱（可不放）5g、白酒10ml、酒酿（可不放）15ml、生抽15ml、盐少许、鱼露（可不放）适量、欧芹（可不放）10g
步骤1：
螃蟹刷干净
步骤2：
去腮去胃去心，一切二半
步骤3：
准备配菜，配菜真的随意，喜欢什么就放什么，但这四样是配干锅的好底
步骤4：
姜切片，蒜不用切，葱切段
步骤5：
干辣椒剪断，洗净辣椒籽
步骤6：
螃蟹切口粘上玉米淀粉
步骤7：
锅里放油，下螃蟹把切开炸一下
步骤8：
这是用到的酱料，根据配菜的多少来放，以免咸了。
步骤9：
锅里热油，油要多一点，放入花椒小火炸香
步骤10：
放入姜葱蒜，干辣椒爆香
步骤11：
放入酱料炒出红油，炒的酱料略干
步骤12：
放入配菜，先放花菜和藕，翻炒片刻，再放入海鲜菇和土豆片
步骤13：
放入螃蟹，倒入白酒，酒酿，生抽，翻炒均匀
步骤14：
小火炒至配菜入味，快起锅的时候放入豆芽和欧芹，翻炒出锅。
步骤15：
咸鲜辣，配酒真是不错
步骤16：
应该叫吮指香辣蟹，太香了
