食材：
花蚬子1200克、小葱几小段、姜片6片、蒜3大瓣、料酒少许、小红辣椒2个、辣味黄豆酱5勺、生抽1.5勺、淀粉1勺
步骤1：
首先准备好需要的食材
步骤2：
先制作芡汁，1.5勺的生抽
步骤3：
搭配1勺的淀粉
步骤4：
加小半碗的水调匀，备用
步骤5：
花蚬子反复用水清洗干净
步骤6：
锅中放入少量水，放入3片姜，倒入少许料酒
步骤7：
水开后放入蚬子，煮到大部分蚬子开口
步骤8：
立刻捞出，控干水份
步骤9：
热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味
步骤10：
放5勺黄豆酱（辣味），炒香
步骤11：
放入蚬子，上下翻动锅铲
步骤12：
出锅前淋入准备好芡汁
步骤13：
翻炒几下出炉即可
