食材：
鲑鱼150克、蘑菇100克、米饭、香葱适量、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、黑胡椒碎适量、白葡萄酒适量
步骤1：
锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块
步骤2：
蘑菇切块，焯水
步骤3：
锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状
步骤4：
放入米饭炒匀
步骤5：
下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀
步骤6：
放入蘑菇，炒拌均匀
步骤7：
加入香葱碎，炒拌均匀即成
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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