食材：
桂鱼或鲈鱼一条、豉油蒸鱼适量、味极鲜适量、糖适量、料酒适量、味精少许、葱适量
步骤1：
桂鱼洗净，放点料酒腌制一会。
步骤2：
选用一个密封性好一点的大锅，煮开一锅水。
步骤3：
煮开后，关火，把鱼放入锅中。
步骤4：
加盖子焖20分钟，盖子上面不能有排气孔，整个过程，火都是关着的哦！~
步骤5：
20分钟后，开盖，捞出。
步骤6：
调一碗酱汁，倒入豉油蒸鱼，味极鲜，适量水，比例为2：1:5及适量糖。图片上的是没有加过水的量，如果怕咸或淡，可以用筷子蘸一点尝尝味道。
步骤7：
把葱丝放在鱼身上，锅里放少许油，加热至冒青烟，直接淋在葱上，只听见啪啪啪的声音。。。。
步骤8：
最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。
