食材：
墨鱼一个、柿子椒2个、植物油一汤匙、盐2克、水淀粉适量、姜3片、蒜3瓣、料酒一勺
步骤1：
这是墨鱼，也叫乌贼鱼；
步骤2：
清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；
步骤3：
用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；
步骤4：
锅里放清水，放入姜、蒜；
步骤5：
水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；
步骤6：
墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；姜蒜弃之不用；
步骤7：
柿子椒洗净，掰成小块；
步骤8：
炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；
步骤9：
放入柿子椒翻炒；
步骤10：
柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒
步骤11：
放入适量的盐翻炒均匀；
步骤12：
放入适量的水淀粉；
步骤13：
快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。
