食材：
米线1把、前腿肉50g、牛角包菜适量、本鸡蛋2枚
步骤1：
配料准备：本鸡蛋、牛角包菜洗净切丝、前腿肉洗净切丝、自制辣椒片、白胡椒粉。
步骤2：
泡米线：温水泡30分钟，然后用开水泡十分钟左右。
步骤3：
米线洗净、滤水，用少许植物油、老抽拌均，备用。
步骤4：
炒米线简单程序：
1:打鸡蛋，锅内倒油，倒入鸡蛋，快速炒散，盛盘备用。
2:锅内再次倒油，量较多一些，放入辣椒片、肉丝煸炒，倒入少许料酒，稍微焖一会儿，再放入包菜丝，煸炒，最后倒入米线，翻炒，放入盐，再翻炒，米线一定要炒透。
3:倒入白胡椒粉，放少许鸡精，撒一些葱花，出锅装盘。
