食材：
鸡蛋2个、小白菜2棵、米线200克、色拉油20克、白菜叶1片、大葱1段、蚝油1勺、胡萝卜小半根、盐适量、老抽5毫升
步骤1：
食材。家里的蔬菜也就只有白菜和小白菜，都放一点，其实放啥菜都行，根据冰箱库存来。
步骤2：
食材处理一下，小白菜撕开叶子切段，白菜叶子也切小，胡萝卜切薄片，葱切末。
步骤3：
米线提前泡软，汤锅加水烧开，放入泡软的米线煮半分钟，再过一下凉水，沥干水分待用。
步骤4：
平底锅放入少许油，把鸡蛋打散加少许盐调一下味，放入锅里炒至凝固待用。
步骤5：
另起锅放油烧热，先下入葱末爆香，先把胡萝卜片炒一下，因为胡萝卜比较不容易熟。
步骤6：
再把白菜放进去翻炒，加入蚝油、盐和生抽调味。
步骤7：
最后放入米线和小白菜，小白菜很嫩，最后放就行，翻炒均匀。
步骤8：
最后放入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，香喷喷的鸡蛋炒米线就做好了，一个人的午餐也吃得美美哒。
步骤9：
超好吃。
