食材：
五花肉750g、笋干500g、油、盐适量、辣椒（可有可无）2-3个、生姜1块、独蒜2个、料酒10ml、冰糖10g、生抽20mI、老抽10mI
步骤1：
笋干提前一天泡发，其间多换几次水，抓洗干净
步骤2：
切成小段备用
步骤3：
五花肉清洗干净，切成块
步骤4：
生姜切片，独蒜拍散，辣椒干洗一下即可
步骤5：
热锅放油，再放入姜、蒜、辣椒干、五花肉大火爆香炒干
步骤6：
直到出油后，再加入料理去除肉腥
步骤7：
加入冰糖炒糖色直至冰糖融化
步骤8：
加入老抽上色
步骤9：
加入适量生抽
步骤10：
加入笋干炒匀
步骤11：
加入1500mI开水，待其煮开盖锅焖煮，小火慢煮，直至水烧干
步骤12：
还有少许水时加入盐
步骤13：
其间多次翻炒，烧干水后装盘
步骤14：
完成！
