食材：
新鲜河粉200g、鲜虾8只、鸡蛋2个、青椒1个、葱一根、油3大勺、生抽2勺、老抽一勺、盐小半勺、洋葱半个、耗油1勺、鸡粉少许、豆芽(可不放)少许、蒜2瓣
步骤1：
准备好食材。
步骤2：
虾去虾头，去皮，去虾线，放在容器里，加入一勺料酒，半勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤3：
洋葱切丝。
步骤4：
鸡蛋打在碗里，加入适量盐。
步骤5：
再加入葱花，用筷子打散备用，
步骤6：
蒜瓣去皮后切碎。
步骤7：
青椒洗干净，去根，去籽，切丝。
步骤8：
豆芽焯水，锅中加入水烧开，下去洗干净的豆芽焯水2分钟，捞出淋干水份备用，
步骤9：
所有食材全部准备好了，河粉用冷水冲洗，淋干水份。
步骤10：
锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
步骤11：
另起油锅，加入蒜末炒香。
加入腌制好的虾仁小火煸炒。
步骤12：
再加入切好的洋葱丝。
步骤13：
再加入焯水的豆芽翻炒。
步骤14：
做调料汁:将耗油，生抽，老抽，盐，糖，积分全部放在碗里，调试好备用。
步骤15：
将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。
步骤16：
再将调试好的调料汁倒入锅中，小火翻炒均匀。
步骤17：
加入煎好的鸡蛋。
步骤18：
加入切好的青椒丝。
步骤19：
大火翻炒均匀即可出锅。
步骤20：
大火翻炒均匀即可出锅。
步骤21：
来吃啦！等不及了！(^_^)
