食材：
土豆4个、洋葱1个、干辣椒适量、生抽1勺、姜几片、蒜2个、孜然少量、盐适量、八角少量、***少量、花椒少量
步骤1：
把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。
步骤2：
锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
步骤3：
炸好的土豆条，放一边备用。
步骤4：
用炸土豆的油，重新将油烧至6成热，倒入花椒、八角、***。
步骤5：
倒入姜、蒜，继续炒香。
步骤6：
倒入干辣椒段，速度翻炒，不要炒久了，容易糊，辣椒根据个人喜好。
步骤7：
锅中倒入适量水，小火煮一下，把辣椒的味煮出来。
步骤8：
水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
步骤9：
倒入一勺生抽，将洋葱炒入味。
步骤10：
倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
步骤11：
倒入少量的孜然粉，翻炒均匀，入味即可起锅
步骤12：
可以愉快地开吃啦。
步骤13：
可以当零食又能下饭的一道菜。
