干煸茧蛹

来源：家常菜做法 2020-05-27 10:34:42 编辑：家常菜做法主编

食材：

茧蛹半斤、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、干红辣椒、姜末、蒜末、香菜段、色拉油

步骤1 茧蛹洗净，用开水焯一下。

步骤2 捞出沥干水分后，锅烧热，什么都不放，就放茧蛹煸炒。步骤3 炒干爽以后倒出来，用刀把茧蛹剖两半，捡去中间黑芯，然后撒盐和胡椒粉、干淀粉拌匀。步骤4 锅内放油烧至四成热，下茧蛹炸至酥脆捞出，再把干红辣椒放油锅里稍炸一下捞出。步骤5 锅内留底油，放姜末蒜末干红辣椒煸炒出香味，放炸过的茧蛹煸炒片刻，撒上香菜段出锅装盘即可。呵，我没有香菜段，撒点芹菜叶应景。步骤6 酥脆香辣，美味可口。