食材：
猪皮适量、青辣椒适量、小米辣几只、姜蒜适量、八角花椒适量、料酒一勺、老抽一小勺、生抽一勺、盐适量一小勺、鸡精适量、糖适量
步骤1：
猪皮洗一下
步骤2：
猪皮放八角，花椒，姜，料酒，水开后中火煮十分钟
步骤3：
煮好的猪皮冷水冲洗一下，用小镊子拔去猪皮上多余的猪毛
步骤4：
切成条状，备用
步骤5：
两块钱的猪皮只用了一半，剩下的用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层，下次食用取出解冻即可
步骤6：
辣椒切小，姜切小片，大蒜拍扁切碎，这道菜大蒜多一点更好吃，家里没有大蒜了，翻遍厨房只剩了一小个
步骤7：
油锅烧热，放姜蒜，青红辣椒爆出香味
步骤8：
倒猪皮进来一起炒
步骤9：
略微翻炒后加老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精，料酒稍微多一点
步骤10：
起锅前加盐调味即可
步骤11：
成品
步骤12：
成品
步骤13：
成品
