食材：
猪蹄2个、黄豆150克、老抽10克、生抽45克、油膏50克、料酒一勺、冰糖20克、盐少许、生姜1块、葱2根、八角2个、花椒适量、桂皮1块、红辣椒2个
步骤1：
准备材料，黄豆浸泡过夜。
步骤2：
将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
步骤3：
锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
步骤4：
热锅上油，放入花椒炒香捞出。
步骤5：
放入葱姜炒香。
步骤6：
倒入猪蹄，炒至表面微黄。
步骤7：
倒入调料。
步骤8：
加入冰糖。
步骤9：
加水没过猪蹄。
步骤10：
倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
步骤11：
加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
步骤12：
成品图
