食材：
猪蹄750克、黄豆三把、瑶柱1小把、姜适量、料酒两汤勺、白酒3汤匙
步骤1：
准备好三样主料
猪蹄买大小适中的，太大油腻，太小没肉吃
瑶柱，选择小干贝，小干贝味道更鲜美
黄豆，选择本地土黄豆即可
步骤2：
猪蹄下锅加入姜片和料酒，焯水，煮至白沫浮出，关火，用凉水冲洗干净白沫，待下锅煮
步骤3：
焯好的猪蹄，黄豆，瑶柱依次下锅，加入姜片2-3片，白酒和盐，加入清水没过食材表面高出2厘米。传统高压锅大火煮开转中火炖15分钟，电高压锅25分钟。
步骤4：
炖好出锅可食，如觉得油多，可撇去表面浮油。猪蹄软烂，黄豆面，瑶柱浓浓鲜味。哺乳期妈妈下奶还可以加一些通草，增加下奶效果。
