食材：
南瓜750克、排骨500克、豆豉大匙、蒜1个、酱油1小匙、生粉1小匙、芝麻油1小匙、耗油砂糖1小匙
步骤1：
把所有材料准备好。
步骤2：
南瓜洗净切成小块。
步骤3：
排骨洗净成小块。
步骤4：
蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。
步骤5：
排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。
步骤6：
锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。
步骤7：
中火爆香，放入排骨。
步骤8：
炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。
步骤9：
倒入南瓜。
步骤10：
快手不断地翻炒。
步骤11：
加入1小匙的砂糖
步骤12：
翻炒均匀，加入蚝油。
步骤13：
倒入小许清水，盖上锅盖。
步骤14：
中火烧至收汁。
