食材：
鸡蛋1个、香葱50g、面粉250g、盐少许、面粉（油酥）2汤匙、油（油酥）60g、开水约100g
步骤1：
小葱切碎
步骤2：
鸡蛋打入面粉中，然后用开水和面
步骤3：
先搅拌成絮状，再揉成团，静置片刻
步骤4：
接着做油酥，油烧热（滚烫），倒入面粉中
步骤5：
搅拌均匀
步骤6：
面团分成差不多大小的剂子
步骤7：
先擀成长牛舌状，放上油酥，抹匀，撒上适量的盐
步骤8：
中间放上小葱
步骤9：
二边向中间折起，再把小葱会漏出来的二头捏牢、封口
步骤10：
接着擀成长方形薄片，用刀在面皮上划条状，二头不要划破了
步骤11：
再把面皮从下往上卷
步骤12：
卷完后再从一边向另一边卷
步骤13：
最后成这样，按扁、擀薄
步骤14：
锅里放油，饼胚入锅、煎至二面金黄后出锅
步骤15：
完成
步骤16：
完成
步骤17：
完成
