食材：
鸡蛋1个、砂糖29g、蛋糕粉29g、黄油8g、奶油奶酪176g、酸奶油140g、糖粉70g、淡奶油176g、凝胶粉5g、树莓果茸100g、凝胶粉3g
步骤1：
蛋糕底准备材料鸡蛋面粉砂糖黄油
1:鸡蛋打撒加入砂糖，隔水加热搅拌约45度
2:将热蛋液打发
3:分次加入蛋糕粉拌匀，并加入液态黄油拌匀
4:倒入烤盘抹平烘烤，200度15分钟左右
5:放凉入模刷糖水
步骤2：
1:将凝胶粉加入五倍的冷水混合
混合好的凝胶粉隔水加热至液体备用（放在温水里防止凝固）
步骤3：
将淡奶油打发成酸奶的稠度，放入冷藏备用
步骤4：
将室温的奶油奶酪隔温水搅至软化
步骤5：
加入糖粉搅拌至看不见糖粉
步骤6：
加入融化的凝胶粉（温度与奶油奶酪温度接近）搅拌均匀
步骤7：
加入酸奶油，快速搅拌均匀
步骤8：
加入淡奶油快速搅匀
步骤9：
倒入放有蛋糕底托的模具里，冷藏4小时
步骤10：
1:凝胶粉用五倍的水侵泡混合
2:树莓果茸煮开
3:降温到60度是加入融化的凝胶粉搅匀
4:冷却到没有温度时到在模具里冷藏
凝固后脱模就可以享用了（依据自己喜欢装饰一下）配一杯咖啡（个人比较喜欢手冲咖啡）美美的下午茶时间开始吧^?_?^
