食材：
西蓝花、鸡蛋、蒜、盐、鸡精、牛奶
步骤1：
食材处理：将西兰花改刀成小朵，大蒜改刀成小片。取七八个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量牛奶打碎，蛋清中加入适量水打碎起沫即可。
焯煮西兰花：在开锅的水中放入盐、油，倒入西兰花焯煮，开锅后捞出放入撒过盐的凉水中浸泡。
炒制西兰花：在锅内放入少许油，大火放入蒜片、西兰花翻炒，放入盐、鸡精稍加翻炒即可出锅装盘。
炒蛋清：在锅内放入少许油，凉油放入蛋清，不停搅拌搅拌至成熟后出锅装盘。
炒蛋黄：另起一锅放入适量油，凉锅凉油倒入蛋黄并在蛋黄中撒入适量盐，不停搅拌，再加入牛奶稍微翻炒至成熟即可装盘完成~
