菜梗香干

来源：家常菜做法 2020-05-19 08:40:33 编辑：家常菜做法主编

食材：

青菜菜梗500g、红椒半个、香干（白色）两块、味极鲜适量、大蒜两瓣

步骤1 青菜洗净，把菜梗和菜叶切分开，菜叶单独小炒吃，菜梗切成两厘米宽度待用

步骤2 豆干选择白色厚款，切片，一毫米左右厚度，厚款豆干较软，和菜梗一块炒出来类似肉丝，选择烟熏款豆干那就更是另一番滋味，看个人喜好步骤3 红椒切丝，大蒜瓣剁碎成蒜末步骤4 放少许油热锅，下豆干稍作翻炒盛出步骤5 放蒜末爆香，再加红椒丝翻炒，放入菜梗翻炒数下，最后放入已炒过豆干，放适量味极鲜翻炒数下，伴随着香味四溢即可出锅。这道菜用大火快炒，保证菜色鲜艳