食材：
胡萝卜1根、东北拉皮1小包、紫甘蓝1/2个、黄瓜1根、香菜1棵、豆皮2张、大蒜4瓣、白砂糖适量、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、味精适量、蚝油适量、陈醋适量、香油适量
步骤1：
准备好所有食材，开始制作五彩缤纷凉拌菜。
步骤2：
将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状，然后摆放在盘中。
步骤3：
将干豆腐切成条状，码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间，然后将拉皮取出，用清水清洗干净，码在干豆腐丝的上面。
步骤4：
将大蒜切成蒜末，加入适量的白砂糖。
步骤5：
然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌菜的酱汁就做好了。
步骤6：
将调制好的酱汁，浇在摆好盘的蔬菜拉皮上，五彩缤纷凉拌菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。
