食材：
面粉800g、小白菜1捆、鸡蛋3个、大葱1小段、姜1小块、酱油2汤匙、料酒1汤匙、十三香少许、盐适量、花生油适量
步骤1：
备好食材，小白菜择洗干净，控水备用
步骤2：
锅内加植物油，温热时快速磕入鸡蛋，用铲子快速搅拌成鸡蛋碎，晾凉备用
步骤3：
面粉加水拌面絮，揉成光滑的面团，盖好饧制半小时以上
步骤4：
小白菜切小段，放入料理杯里打碎
步骤5：
加入少许盐拌匀后反复抓几下，再?一会水
步骤6：
葱切葱花，姜切末
步骤7：
肉馅搅入少许水，放入葱姜末、酱油、十三香、料酒、盐、花生油顺时针搅匀至滋润
步骤8：
小白菜攥水后放入肉馅盆里，倒入鸡蛋碎拌匀
步骤9：
面团搓长条、揪剂、擀皮
步骤10：
取饺子皮放馅包成饺子，屉上撒少许面粉防沾，随包随留空隙码在屉上
步骤11：
煮锅里放水大火烧开，下入饺子，三开点两次水就可以出锅了
