食材：
粉丝10克、节瓜1根、虾干20克、姜适量、蚝油少许、盐少许、老抽少许、生抽少许
步骤1：
100克粉丝浸温水20分钟，入滚水快速过一下，沥去水分；
步骤2：
取锅加净水、蚝油、生抽、糖、盐煮到沸腾，放入粉丝拌匀，连汤汁一起倒出，浸泡上色入味；
步骤3：
1根节瓜刨皮、切丝。20克虾干用黄酒浸软、捞出；
步骤4：
热锅下少许油，放姜丝爆香味，下节瓜炒透，加蚝油、盐、糖、沸水，下虾干翻炒30秒，再将粉丝回锅，大火煮到汤汁基本收干；
步骤5：
同时烧热砂锅，倒入煮好的节瓜粉丝，盖上盖子再?1分钟至粉丝干爽，撒上葱花即可。
