食材：
金龙鱼糕点用小麦粉200克、木薯淀粉100克、红糖粉100克、酵母粉3克、无铝泡打粉2克、热水270克、色拉油20克
步骤1：
材料集合。红糖我用的是红片糖自己切的，红片糖颜色比较浅，大家喜欢颜色深的可以用古法红糖。配方里我用到了一百克的红糖片，这个甜度我觉得适中。
步骤2：
红糖里倒入270克热水，把糖充分融化，如果有颗粒则把颗粒过滤掉。
步骤3：
200克金龙鱼臻选糕点用小麦粉，加100克木薯淀粉，以及三克酵母粉，两克无铝泡打粉，倒到大盆里搅拌均匀。
这款糕点粉无论做蛋糕还是其他糕点都非常不错，做包子也是非常喧软。
步骤4：
把它们搅拌均匀。
步骤5：
红糖水温度降低到35度左右之后，倒人入面粉中，边倒边搅拌，把面糊搅拌细腻无颗粒，提起面糊成线状滴落。如果怕有颗粒可以给面糊过一下筛。
步骤6：
搅拌好的面糊盖上盖子或保鲜膜，进行发酵。
步骤7：
让面糊发酵成原来的两倍左右。我的盆里有刻度，面糊搅拌好刚好是0.5L，现在发酵好是1L。室温27度发酵一个多钟头。
步骤8：
最后倒入20克色拉油，没有色拉油用玉米油也可以。
步骤9：
把面糊充分搅拌均匀。不用讲究什么手法，放心搅拌消泡。
步骤10：
搅拌好面糊又回到最初的高度。
步骤11：
用一个深盘，内部抹上一点油。把面糊提高了倒入盘中，这样又可以把面糊中的大气泡消除。
步骤12：
锅里倒入足量的水，烧热，40度左右关火。把面糊放入锅中盖上盖子，进行最后醒发15分钟。
步骤13：
醒发好的面糊有长高一半左右，换上竹盖子，先大火15分钟再转中火15分钟。也可以全程大火25分钟。
如果你用的是玻璃盖，那就给面糊盘子包上保鲜膜，以防水蒸气滴到面糊中造成死面。
步骤14：
开盖咯！哈哈……我放的水少了，时间到水也干了。所以蒸的时间比较长，水一定要放足。
步骤15：
还是有几个泡眼。中间要爆开还没爆开。如
果全程大火就应该爆开了。
步骤16：
稍微放凉一下，按按四周很容易就可以拿出
来了，底部都可以看到非常细腻。
步骤17：
切开看看，还不错吧？组织非常细腻。都可
以媲美棉花蛋糕了！
步骤18：
非常松软Q弹，口感很不错哦！你也赶快来
试试吧！没有什么难度，做起来很简单！
