食材：
五花肉300克、雪菜150克、莴笋60克、豆芽30克、黑豆豆皮30克、花椒10克、小米椒5个、干辣椒5个、姜片5片、小葱2根、料酒15克、生抽15克、老抽5克、米醋15克、糖5克、盐2克
步骤1：
五花肉切厚片，放到冷水中，加入1大勺料酒，大火煮出浮沫后先盛出来备用。
步骤2：
另起炒锅倒入少量油，放入雪菜翻炒出香味后把雪菜先推到一边。
步骤3：
另一边放入小米椒碎、小葱碎、姜片、一半的花椒，翻炒出香味后再混合雪菜一起翻炒均匀。
步骤4：
锅里加入适量的温水，调入1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺米醋，1小勺糖，因为雪菜本身有咸味，这时候可以尝尝味道再根据口味加盐。
步骤5：
汤汁煮开后放入莴笋片、黑豆豆皮、豆芽煮软，煮软后先捞出配菜垫到碗底。
步骤6：
再放五花肉进去煮2分钟，煮好后铺到配菜上边，淋上汤汁。
步骤7：
要这道菜更香我们还可以烧点热油，油微热后放入蒜片、干辣椒段和剩下一半的花椒，炸出香味后关火，把油淋到五花肉上就完成啦。
步骤8：
酸香开胃，非常下饭哦！
