鸡半只、参一根、黄芪10g、盐适量、红枣2粒、生甘草一片、姜三片、蒜2根、生菜一株、枸杞十粒

鸡切块件，冷水入锅慢慢出血水。

一边砂锅慢慢加热水温，大蒜，姜填底以防粘底，黄芪入不锈钢调料包，参有苦味，入红枣，甘草辅佐。

捞起淖水过的鸡块入温水，加热水是怕冷水凝固蛋白质。水开后关小火炖一个半小时。

后20分钟入盐，放早怕肉老化。最后捞出变黄的大蒜，入生菜30秒即出锅，加几粒干枸杞点缀，余温足够使它化开。