食材：
猪肉丝、牛蒡、尖椒、蟹味菇、牛蒡酱、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、姜、蒜、鸡精
步骤1：
肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。
步骤2：
姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
步骤3：
牛蒡酱！
步骤4：
油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
步骤5：
肉丝变白后盛出待用。
步骤6：
倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。
步骤7：
倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。
步骤8：
完成～
