食材：
虾300克、茭白150克、青辣椒2根、蒜2瓣、食用油适量、酱油适量、料酒适量
步骤1：
虾剪掉头和脚，挑出虾线，清洗干净，加料酒，酱油搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时；
步骤2：
茭白切小块待用；
步骤3：
蒜和和辣椒切小块待用；
步骤4：
食用油下锅，大火加热，倒一半蒜进去爆香，加入茭白翻炒5分钟，舀到碗里待用；
步骤5：
食用油下锅，倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香，加入虾翻炒至变红；
步骤6：
倒入茭白与虾翻炒5分钟，加酱油，适量水，焖5分钟，大火收汁起锅。
