食材：
小排骨300g、魔芋300g、姜50g、玉米油2汤匙、盐适量、糍粑辣椒适量、料酒适量、老干妈水豆豉半瓶
步骤1：
小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。
步骤2：
魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。
步骤3：
准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。
步骤4：
姜切丝。
步骤5：
锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。
步骤6：
炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。
步骤7：
最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。
