食材：
鸡胸肉200克、毛豆200克、干冬菇80克、盐4克、油适量、酱油1汤匙、热炒鲜露1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、胡椒粉少许、淀粉少许、小米椒1个、清水少许
步骤1：
提前将鸡胸肉解冻软，洗净、去除附在表面上的油脂
步骤2：
切成鸡肉丁，用碗盛起、调入少许盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、少许淀粉、搅拌均匀、腌制20分钟左右
步骤3：
干冬菇洗净浸泡软，捞起挤干水分，毛豆搓洗干净表面的豆衣，将毛豆浸泡在盆里，用手轻轻一搓，薄薄的豆衣自动浮起来，用过滤网过滤出来即可，非常方便，然后将毛豆捞起沥干水
步骤4：
将冬菇切成丁
步骤5：
热锅，倒入食用油，下鸡丁大火煸炒至白色
步骤6：
倒入毛豆继续翻炒10分钟左右
步骤7：
炒至毛豆8成熟
步骤8：
调入热炒鲜露翻炒均匀
步骤9：
倒入冬菇粒
步骤10：
调入适量清水，遮上盖子大火焖煮2分钟左右
步骤11：
调入蚝油、盐
步骤12：
调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘
步骤13：
成品图
步骤14：
成品图
