草菇丝瓜蛋汤

来源：家常菜做法 2020-04-22 17:12:58 编辑：家常菜做法主编

食材：

草菇六七个　、丝瓜一根　、鸡蛋一个、盐、麻油

步骤1 草菇洗净（轻轻洗去外面的泥，有的地方要用手剥一下），切成薄片

步骤2 丝瓜去皮（轻轻地去外面一层薄皮就可以，尽量不要弄到肉里）洗净，去两头，切滚刀块，浸入淡盐水中步骤3 鸡蛋剥开入碗内，打散待用步骤4 锅上火加热，倒入适量油（不需太多）步骤5 入丝瓜块、草菇片翻炒片刻（主要煸炒均匀）步骤6 加水没过丝瓜和草菇，也可以再略多一些，烧开步骤7 中小火煮三五分钟，开大火，倒入鸡蛋（慢慢地倒，边倒边可以用筷子把蛋液推开）步骤8 加适量盐，淋麻油即成