食材：
鸡半只、茶树菇200g、芋头4个、姜一根、蒜4瓣、葱适量、料酒1勺、生抽适量、老抽适量、冰糖8颗、盐少许、油适量、八角3个、桂皮1块
步骤1：
准备配料，姜蒜切片，葱切段。
步骤2：
将芋头洗净，用刨皮器刨掉芋头的外皮。
步骤3：
清洗干净后，将芋头切块。
步骤4：
将鸡肉洗净，切块，鸡肉切的不要太大，不容易熟。
步骤5：
腌制鸡肉，加入葱姜蒜，盐和糖，少许料酒，搅拌均匀，大约腌制20分钟。
步骤6：
将茶树菇洗净，太长的杆可以掰断，比较易熟。
步骤7：
放油，待油热锅后。
步骤8：
放入葱姜蒜爆香。
步骤9：
加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉表皮变金黄。
步骤10：
加入生抽和老抽继续翻炒几分钟。
步骤11：
加入茶树菇和芋头，加入八角和桂皮，将水堪堪浸没芋头，文火焖煮。
步骤12：
焖煮大约25-30分钟后，打开锅盖，放入冰糖和盐调味上色。
步骤13：
大火收汁后，茶树菇芋头炖鸡就出锅啦，来，趁热吃。
