食材： 五花肉250g、老抽1小勺（5g）、酱油25g、冰糖25g、慈菇十来个、姜片几片、料酒适量 步骤1： 连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。 步骤2： 慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片 步骤3： 锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。
