食材:
口蘑8朵、香菇8朵、杏鲍菇1个、海鲜菇一小盒、金针菇一小把、淀粉1勺、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、辣酱2勺、孜然粉适量
步骤1:
配料:各种蘑菇、大蒜6揠、牛里脊粒、淀粉、鸡蛋清、食用油、蚝油、辣酱、孜然粉、胡椒粉、锡纸。
①腌肉:肉粒或者肉片,加入一个鸡蛋清、一勺淀粉、食用油、胡椒粉、盐,用手抓匀。
②配料汁:辣酱(老干妈、郫县豆瓣酱之类的都可以)、生抽、蚝油一起搅拌均匀待用。

步骤2:
准备锡纸铺平,上面涂一层油防止粘连。

步骤3:
然后把蘑菇一层一层码放好,中间层放几粒蒜瓣。

步骤4:
蘑菇一层层码放

步骤5:
蘑菇码放好以后,把调制好的料汁浇在上面,不要都用掉,留一点点最后浇在肉上。

步骤6:
把肉摊开均匀放在蘑菇上。

步骤7:
浇剩余的料汁,撒孜然粉。

步骤8:
锡纸封口,做成一个包裹,第一次弄可以多封一层,卷口朝上,汁不会漏出来。

步骤9:
封好的锡纸包,放在铁锅里盖盖儿中火加热,10-15分钟就熟了,也可以放进烤箱上下200度,需要40分钟。
