食材：
五花肉500克、鹌鹑蛋250克、大葱半根、生抽1汤匙、糖1汤匙、姜1汤匙、干辣椒10克、八角10克、桂皮1块、盐1茶匙
步骤1：
将鹌鹑蛋洗净，冷水煮开后继续煮3到4分钟
步骤2：
盛出后过冷水
步骤3：
将鹌鹑蛋擦干后放入盒子中，将盒子轻轻摇晃至鹌鹑蛋壳裂开，方便剥壳
步骤4：
摇晃过后就容易剥很多咯！
步骤5：
五花肉切块，大葱对半切开后切小段，姜切片
步骤6：
五花肉冷水焯水后盛出备用
步骤7：
锅中大火热油后，转小火倒入葱白、姜片爆香后倒入八角、桂皮、白糖，翻炒片刻
步骤8：
接着改中火，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉变色出油
步骤9：
倒出多余的油
步骤10：
倒入鹌鹑蛋翻炒至变色
步骤11：
接着倒入没过食材的热水，倒入料酒、生抽、干辣椒、盐
步骤12：
大火煮开后盖锅盖，小火焖约40分钟
步骤13：
最后大火收汁
步骤14：
盛盘撒上葱花，肥而不腻的鹌鹑蛋五花肉开吃啦！
