食材：
酸菜500g、大肠1000g、猪红一斤、姜适量、葱适量、蒜末少量
步骤1：
清洗好猪大肠
步骤2：
加水加片姜和猪大肠放入电压锅压煮25分钟
步骤3：
自己腌的酸菜清洗干净后切小块
步骤4：
猪红切小块
步骤5：
热锅爆姜
步骤6：
丢入猪红煎至两面金黄后捞起
步骤7：
热油，最好是猪油加入葱姜蒜爆香
步骤8：
先炒酸菜，炒两三分钟加半勺糖，盖盖子焖一分钟后捞起
步骤9：
热锅重新爆葱姜蒜油倒入猪大肠炒一分钟
步骤10：
淋入酱油，我的老抽用完了，加半勺老抽也可以的
步骤11：
倒入刚刚炒过的酸菜炒一分钟再盖锅盖焖一分钟
步骤12：
加入猪红炒一分钟后加入盐和蚝油盖盖子焖煮，水看情况加，太干了可以加水焖煮
步骤13：
可以加入青红辣椒炒的，老人家不吃辣就不加了
