食材：
丝瓜2根、猪血500克、虾干8个、小葱1颗、姜3片、八角1瓣、花生油5克、盐适量、鸡精1克、料酒10克、韭菜3根
步骤1：
把买回家的猪血，先用淡盐水浸泡半个小时，备好其它所有的食材，韭菜忘记拍了。
步骤2：
虾干洗净后，用清水浸泡半小时。
步骤3：
把丝瓜洗净去皮后，用刀切成滚刀块，葱姜切碎。
步骤4：
把浸泡洗净的猪血，用刀切成小块，锅中倒入适量的清水，加入少许盐，大火煮沸后，把切块的猪血放入锅中。
步骤5：
这个时候加入料酒，去除猪血的异味，大火烧开，看见猪血变色即可捞出沥干水分。
步骤6：
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，炸香八角后，大火爆香葱姜。
步骤7：
这个时候加入切块的丝瓜，大火快速翻炒片刻。
步骤8：
看见丝瓜变软后，加入提前浸泡好的虾干。
步骤9：
大火翻炒至所有食材均匀后，锅中倒入适量的清水。
步骤10：
加入适量的清水调味。
步骤11：
大火烧开后，继续中火煮5分钟左右。
步骤12：
锅中倒入焯过水的猪血。
步骤13：
大火继续烧开后，继续煮1分钟。
步骤14：
这个时候加入鸡精调味。
步骤15：
关火，撒上韭菜段即可。
步骤16：
成品一
