食材：
猪皮250、生姜1块、八角2个、盐5克、生抽1勺、葱1根、黄酒1勺、老抽1勺
步骤1：
买回来的猪皮冷水下锅，加入生姜黄酒烧开三分钟
步骤2：
捞出冷水冲凉，冷水保持猪皮Q弹，过水为了去多余肥肉油脂
步骤3：
皮上油脂杂质刮干净
步骤4：
切条备用
步骤5：
加少许盐抓洗干净祛除油脂和异味
步骤6：
清洗至清水
步骤7：
加入生姜黄酒花椒葱盐
步骤8：
熬制半小时，会发现奶白色出来，不喜欢颜色太白加入少许酱油
步骤9：
盛如容器冷却
步骤10：
冷却定型
步骤11：
冬季一夜就已定型，夏季放入冰箱冷藏室，切记完全冷却后放入冰箱
步骤12：
脱模
步骤13：
底部猪皮清晰可见
步骤14：
手感Q弹十足
步骤15：
切条
步骤16：
切自己喜欢的形状摆盘
步骤17：
加上喜欢的调味料
步骤18：
调料秘诀是醋、辣椒酱、葱花不要忘啦，美味的猪皮奶冻就可以开动啦～
