食材：
猪皮500克、水3000克、大葱1棵、姜10克、煮肉香料10克、味事达味极鲜酱油30克、盐适量、料酒40克
步骤1：
准备材料，葱切大断，姜切大片，香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等
步骤2：
猪皮用刀划下残余的猪毛，不好刮的用镊子拔掉
步骤3：
猪皮切片浸泡水中半小时
步骤4：
在开水中煮5-10分钟，洗净
步骤5：
把猪皮另一面的油脂用刀刮掉，然后反复刮干净，洗净
步骤6：
500克猪皮刮去油后剩下300克左右，把猪皮切成细条
步骤7：
猪皮放入锅中，放入水
步骤8：
放入葱姜，倒入料酒
步骤9：
把香料放入香料盒，放入锅中，大火烧开，转中小火煮1-1个半小时
步骤10：
汤煮至比较白有点浓稠倒入30克味事达味极鲜酱油
步骤11：
加入适量盐，煮5分钟关火，喜欢晶莹剔透的就煮到这里，水大约消耗一半
步骤12：
倒入保鲜盒放凉自然结成皮冻
步骤13：
用勺子背沿保鲜盒四周划一圈，倒扣皮冻就出来了
步骤14：
肉皮冻出时切成自己喜欢的形状，倒入适量味事达味极鲜酱油、醋、香油拌匀就可以吃了
步骤15：
成品图
步骤16：
成品图
步骤17：
煮的晶莹剔透的就煮到汤白，不用浓稠
步骤18：
成品图
