食材：
猪舌1条、鲜虾半斤、毛豆1斤、黄酒糟1瓶、花雕酒50克、薄荷叶数片、花椒3克、八角3粒、盐适量
步骤1：
猪舌焯水后，处理舌苔
步骤2：
清水加入花雕酒、盐、花椒、八角、煮开后，鲜虾放入煮一分钟至熟
步骤3：
虾煮熟后捞起，放入冰水冷却备用
步骤4：
猪舌头放入步骤2原汤中小火煮至熟捻，用筷子能戳穿，大概45分钟以上。捞起，放入冰水中冷却
步骤5：
新鲜毛豆放入水中煮熟，大概10分钟，捞起放入冰水
步骤6：
所有原料放凉后，放入薄荷黄酒糟中浸泡，毛豆5小时，肉类10小时可食
步骤7：
经过一夜浸泡后，肉类荤菜油脂尽消，齿颊留香，满口爽滑。
