蹄箫3斤、冰糖20个、草果2个、桂皮1截、肉豆蔻1个、八角3个、花椒1勺、香叶5片、陈皮1片、丁香5粒、料酒8勺、小葱5根、生抽4勺

步骤1 肘子清理干净后放入清水

步骤2 将切断的葱跟姜片与肘子放入锅中一并煮开

步骤3 把桂皮、八角、香叶、丁香、花椒、陈皮、肉豆蔻放入小布袋中

步骤4 将20颗冰糖放在100ml的水中熬煮15分钟左右

步骤5 往锅中放入热水、肘子

步骤6 随后放入料酒、葱段、姜片和香料包，煮开后转中小火，焖3小时

步骤7 倒出锅里一半的汤汁和所有配料

步骤8 倒入4大勺生抽，开大火收汁直至汤汁变浓稠

步骤9 捞出肘子后，继续熬煮锅里汤汁直至浓稠气泡

步骤10 浇上汤汁、撒上葱花，东坡肘子美味出炉