食材：
菠萝1个、牛腱子肉350g、蒜瓣2粒、酱油1勺、盐适量、白糖适量、料酒半勺、黑胡椒粉半勺、花椒、大料若干
步骤1：
第二遍淘米水备用
步骤2：
牛腱子肉切块淋入少许料酒，容器覆保鲜膜入冰箱冷藏待用
步骤3：
切菠萝
步骤4：
切菠萝
步骤5：
切菠萝
步骤6：
将切好菠萝放入容器中
步骤7：
吃……
步骤8：
取砂锅，一次放入牛肉、菠萝
步骤9：
倒入第二遍淘米水
步骤10：
放入调料
步骤11：
开大火炖至汤汁沸腾，调制小火慢炖
步骤12：
胡萝卜切菱形块
步骤13：
将胡萝卜切好后放入汤汁中，小火慢炖至汤汁收浓
步骤14：
起锅，盛入盘中
步骤15：
配米饭
步骤16：
口感独特的上佳下饭菜
