食材：
牛百叶200克、金针菇半把、蒜姜末1碟、味达美酸汤酱3勺、黄贡椒辣椒酱2勺、剁椒蓉1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许、葱花少许、白胡椒粉少许
步骤1：
准备食材:牛百叶，金针菇，味达美酸汤酱，黄贡椒辣椒酱，剁椒蓉，姜，蒜，香葱，白胡椒粉
步骤2：
金针菇切去根部，洗净，分小朵，锅中水烧开，放入锅中焯烫熟，捞出沥干。
步骤3：
盖上锅盖，再次烧开锅中水,牛百叶是超市买回来洗净的吃火锅那种，回家再次抓洗干净，开水锅中加一勺料酒，放入牛百叶焯烫30秒，捞出放凉白开中，沥干备用。
步骤4：
炒锅放适量食用油，放入姜末蒜末煸香
步骤5：
接着放入三勺酸汤酱,加入黄贡椒辣椒酱，小火熬炒，
步骤6：
加适量清水煮沸，放入焯过水的金针菇。
步骤7：
接着放入沥干的牛百叶。
步骤8：
加一勺剁椒蓉，根据个人口味加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味，关火。
步骤9：
盛盘，金针菇铺盘底，牛百叶放盘中间，最后倒入酸汤。
步骤10：
成品
步骤11：
成品
