食材：
牛腱肉(小）一条、盐适量、桂片适量、八角适量、冰糖30g、香叶适量、姜适量、大蒜适量、蒜两根、甘草适量、干辣椒1个、红葱头（应该不用）1个、陈皮适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、高度白酒适量
步骤1：
配料
步骤2：
汆水20分钟:去血水去膻味，加入蒜，姜，大蒜
步骤3：
捞出备用
步骤4：
起油锅放配料
步骤5：
翻炒牛腱子（汆水后切开有血水的地方翻炒后封口了）
步骤6：
入锅加水大火烧开
步骤7：
加入调料
步骤8：
大火十来分钟后转小火，筷子能插入肉内基本可以收火，这次约1小时
步骤9：
调料，没有加盐
