食材：
猪大肠、A材料、八角少许、小茴香少许、香叶少许、葱段少许、姜一块、料酒少许、B材料、干辣椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒1勺、老抽1勺、盐1勺、白糖半勺、鸡精1勺、青红椒各一个
步骤1：
将猪杂碎清洗干净放进大锅中焯水，撇除浮沫。从新烧一锅水将猪杂碎放进锅中煮，放入A材料，大火煮开，30分钟后关火焖20分钟。一锅香喷喷的猪杂碎就煮好了，趁热吃，美味。
步骤2：
将煮好的大肠切成斜刀，备用。
步骤3：
开火，放入干辣椒，青红椒，葱，姜，蒜煸炒放入大肠，加入料酒，老抽，盐，白糖，翻炒一分钟，加入鸡精出锅。
步骤4：
配上一碗大米。
