食材： 羊肚250g、酸萝卜菜500g、红椒1个、油20ml、盐5g、蚝油10ml、姜5g 步骤1： 羊肚放点盐和醋搓洗干净 步骤2： 羊肚切一厘宽的长条 步骤3： 洗干净酸萝卜菜，沥干水，下炒锅加点盐炒干水份装盘 步骤4： 炒锅烧水，水开后焯水羊肚，马上捞出装盘 步骤5： 下油爆一下姜片和辣椒 步骤6： 下焯水的羊肚爆炒，时间要短，然后下酸萝卜菜，放蚝油炒均匀后装盘。
