食材：
兔肉半只、大米100克、八角2个、大蒜两颗、芹菜少许、盐适量、料酒2勺、鸡精1勺、枸杞少许、生姜两片、朝天辣椒两个
步骤1：
半只兔肉，洗干净切块，放入高压锅里，加刚没过兔肉的水，再加入生姜、八角、枸杞，料酒和盐巴，盖好盖子，中火压十五分钟，发出嘁嘁嘁的声音就可以关火，等一会儿下气，打开锅盖，捞出兔肉沥干备用
步骤2：
锅洗干净，放入100克的生米
步骤3：
生米上放个铁丝网，拧开小火
步骤4：
等一会儿米开始烧起来，冒着烟，就可以把兔肉放到铁丝网上去熏
步骤5：
盖上锅盖，熏五分钟左右，肉翻一面，再熏五分钟，兔肉看起已经均匀上色了，金黄金黄色的，起锅
步骤6：
把米倒掉，锅洗干净。倒入油，放入姜片，大蒜，芹菜炒香，再倒入兔肉，加入盐巴、鸡精、料酒、辣椒、生抽、最后加入一碗水，盖上锅盖，等锅里水焖干（大概七八分钟）就可以起锅了，贼香。
步骤7：
再随便整点小酒，保证你吃了还想吃
