食材：
兔子肉820克、料酒15克、生抽20克、老抽10克、郫县豆瓣酱。30克、白糖10克、花椒粉1克、黑胡椒粉1克、辣椒粉3+2克、孜然粉3克、八角粉1克、葱20克、姜5克、蒜10克、油5克、蜂蜜10克、孜然粒3克
步骤1：
兔肉用凉水泡除血水。半小时左右。
准备调料。
油蜂蜜和两克辣椒面放在一起。
步骤2：
把兔肉从中间切开。
步骤3：
打些小孔帮助调料吸收。
步骤4：
放入盆中。加入调料。
生抽，老抽，料酒，花椒粉，黑胡椒粉，八角粉，糖，郫县豆瓣酱，孜然粉。辣椒粉3克。
步骤5：
戴上手套抓拌均匀。***两分钟。
步骤6：
加入葱姜蒜。
步骤7：
抓粉均匀后装入密封袋冷藏。两天。
步骤8：
两天后取出来
步骤9：
准备锡纸
步骤10：
包裹好，放烤箱中层上下火180度，先烤40分钟
步骤11：
40分钟后取出来。倒掉锡纸中的多余水分。
步骤12：
刷上蜂蜜，辣椒粉，撒上孜然。
步骤13：
放入烤箱在烤10分钟。
步骤14：
十分钟之后取出兔子肉，去掉锡纸，兔肉翻面儿。再刷一层蜂蜜，再烤十分钟。
步骤15：
完成
步骤16：
也可以把兔肉撕成小块，刷上蜂蜜水再烤十分钟。
步骤17：
成品
步骤18：
成品
